Ofrecemos platos tradicionales italianos y romanos y especialidades exclusivas de Bottega Vittoria. Nuestra cocina es «típica», porque ofrecemos a nuestros clientes lo que esperan encontrar en un buen restaurante de Roma, cocina italiana, sabrosa y genuina. Pero queremos sorprenderles con sabores y aromas que sólo podrán encontrar aquí. En cualquier caso, tanto para la cocina tradicional como para la gourmet utilizamos materias primas frescas, de calidad y de origen controlado: nuestra pasta, nuestras carnes, nuestros vinos son elegidos para no defraudar las expectativas de los clientes más exigentes. Todos los días preparamos en nuestro horno de leña muchas pizzas genuinas y sabrosas, blancas o rojas. Nuestra pizza es la típica pizza italiana: crujiente, buena y digerible. Tenemos los sabores clásicos, las exclusivas pizzas Bottega Vittoria y todas las variaciones posibles que nuestra experiencia y las peticiones de los clientes pueden crear. Utilizamos ingredientes genuinos y de primera calidad: harinas naturales, aceite de oliva virgen extra, mozzarella de búfala y fiordilatte DOP, y embutidos y quesos seleccionados.
